創業1940年の老舗刃物屋 山秀
創業1940年の老舗刃物屋 山秀
私達と一緒にナイフのある生活を楽しみませんか？
山秀のキッチンスタジオ「SmileLifeスタジオ」
新着情報
発酵料理の第一人者は関市出身！
今回、講座をお願いする先生、栗生隆子(tacco）さん、実はここ岐阜県関市のご出身なんです。
しかも、社長の私(西村）とは小学校から高校まで一緒だった同級生。
彼女が発酵に興味を持ち始めて、Facebookの「TGG豆乳ヨーグルト同好会」の管理人を務めていた頃から色々と発酵のノウハウを手取り足取り(笑)教えてもらっていました。
今日からはじめる発酵食
発酵って難しそう、手間がかかると思いがちですが、材料を切って混ぜ合わせるだけです。
あとは菌が活躍して発酵を待つだけなので、本当はとても簡単！
この機会に、発酵食のプロから学んで、
毎日の食事に発酵食を取り入れてみませんか？！
手作りした発酵食は菌が生きているからこそ長く保存できて、
さらに菌が発酵して新たな栄養素を作り出します。
いろいろな料理に展開していくことで、毎日の暮らしに発酵食を取り入れた食卓に変わりますよ！
関市の新名所「せきてらす」をレポート
関のモノ・コト、関を訪れたヒト、関のヒトが集い、
体験・交流・発信を楽しむコンセプトに作られた施設がこの「せきてらす」関の代名詞である刃物はもちろん、体験施設、観光案内、カフェなど様々な関の魅力に触れることが出来ます。
今回のブログは、2021年3月にオープンした せきてらすをレポートします。
老後2000万円問題は本当なの！？それならそうすればいいの？
欧米では、子供に対してお金の授業が学校で当たり前に行われています。
リタイア時、アメリカと日本の個人金融資産の差はナント4倍！！
日本では、学校からも親からも
お金のことは教えてもらえませんでしたよね。
生きていく上で必要なのに、詳しく話す事はなぜかタブー視させてきた「お金」
大人になった今だからこそキチンと考えてみませんか？
スーパー主婦のお料理しないお料理教室は5月24日開催です。
NHKの「あさイチ」でお馴染みスーパー主婦の皆さん（岐阜友の会）をお招きしての
「お料理しないお料理教室」～簡単常備菜と春野菜を使ったメイン料理～ の開催が近づいてまいりました。
事前にわたし西村が練習会にお邪魔してきた様子をお伝えします。
刃物屋のキッチンスタジオで開催「お料理しないお料理教室」とは？
5月24日に開催するのは「お料理しないお料理教室」～簡単常備菜と春野菜を使ったメイン料理～といタイトル。
料理教室なのに、お料理しないの？？と疑問に思われる方もいるかもしれませんね。
主婦は毎日、朝から晩までお料理を作っているので
この日は、ゆっくり見てもらいながらコツだけ掴んで、美味しく食べて帰ってもらいたい。そんな思いをこめたコンセプトで開催するのが「お料理しないお料理教室」なんです。
「夫45％：妻55%」「夫23%：妻77%」って何の数字？
SmileLife（スマイルライフ）スタジオの記念すべき第1回目のイベントは、こんな数字からスタートしました。
何の数字かおわかりですか？
これは・・・
美濃市の天王山で大パノラマを満喫！約1時間で登れますよ！
新緑の季節はアウトドアを楽しみたいですよね。
自然に囲まれた岐阜県。
山秀のある関市やお隣の美濃市には気軽に楽しめる日帰り登山スポットがたくさんあります。
今回はそんなお勧めの山の一つをご紹介。
こんにちは。
「こだわれ！楽しめ！好きになれ！」
世界のショールーム山秀の西村陽子です。
2021年の夏休みに向けて、山秀では子ども向けのイベントを絶賛企画中なのですが
その中のアイデアの一つとして盛り上がっているのは
「火おこし」を体験してもらおう！というコンテンツ。
パートナーと当たり前に家事を分担できるようになりたいです！
4月20日から継続的なイベント開催がスタートする
Smile Life（スマイルライフ）スタジオ
第一弾のお茶会イベント
「パートナーとの家事分担どうしてる？」について中日新聞様が事前取材に来てくれました。
スタッフのエミちゃんと二人で取材を受けまして、今後このスタジオでどんな活動をしていきたいかをお伝えしました。
長良川おんぱく「カレーの美味しいカフェで Myスプーンづくり」参加レポート
スタッフエミちゃんとナイフを使ったチャレンジ第2弾はスプーン作り！！
今回も長良川おんぱく主催のイベント
「カレーの美味しいカフェで Myスプーンづくり」に参加してきました。
今回は桜の生木を使って2種類のナイフを使い分けスプーンを作りました。
長良川おんぱく2021 美山杉のお箸づくり」と「季節の玉手箱」料理参加レポート
3月14日(日）長良川おんぱくの主催する
美山杉のお箸づくりと「季節の玉手箱」料理に参加してきました。
今回のプログラムは、美山杉をナイフで削って「マイ箸」を作り
自分で作った箸で美味しいお料理をいただくという楽しみな内容。
ナイフ専門店の山秀にピッタリのプログラム！という事で
スタッフのエミちゃんと、わたし西村でナイフを使って箸作りを体験してきました。
お茶会第一弾「パートナーとの家事分担どうしてる？」4月20日に開催します。
山秀にお越しくださるお客様の多くは
「刃物を扱う専門的なお仕事の方」
「ナイフをコレクションとして楽しんでいる方」
「アウトドアやレジャーでナイフを使いたい方」で
ほとんどが男性です。
まぁ、当たり前と言えば当たり前なのですが
ここ数年は、奥様やご家族とご来店くださる方も増えてきています。
でも、やっぱり一緒にいる奥様や女性の方は
お付き合いでいらしているパターンがほとんどなので
居場所がないというか、つまらなそうなんですよね。
そこで、そんな女性のお客様にも喜んでもらえる店づくりを！と
ここ２～３年、試行錯誤を続けてきておりまして
一つの形として、今回のキッチンスタジオのオープンに至りました。
キッチンスタジオがあるナイフショールーム山秀の誕生です。
国内最大級のナイフショールームが自慢の
ナイフショップの山秀。
当然、メインのお客様は男性な訳で
どうしても、女性のお客様は入りずらい印象があります。
それでも、社長である私、西村が女ですし
女性スタッフも頑張ってくれている会社でもありますから
やっぱり、女性の方にも気軽に遊びに来ていただきたい！
とずっと考えておりました。
そして、そんな願いを実現させるべく
この度『山秀キッチンスタジオ』を完成させました！
ザ・ファブル作者、南勝久先生から山秀80周年の記念色紙をいただきました。
おかげさまで、弊社、株式会社山秀は
2020年で80周年を迎えることができました。
これもひとえに、私どもを支えてくださる
お客様、お取引先様のお陰と感謝しております。
そして、なんと！！人気漫画「ザ・ファブル」の作者で
山秀にも取材に来てくださっている漫画家の南勝久先生が
山秀80周年の記念色紙を描いてくださいました！！！
世界のナイフ山秀のブレードショー2020
関市の刃物まつり2020はコロナの影響で残念ながら中止となってしまいましたが
2020年は、私ども山秀の80周年アニバーサリーイヤーという事で、10月10日、11日の2日間ブレードショーを開催！
お客様もスムーズにご来場くださいました。
ナイフショールームもコロナ対策を実施中です。
大勢の方が楽しみにしてくださっている関市の刃物まつりですが
2020年はコロナウイルス感染拡大防止の観点から中止となってしまいました。
しかし、私ども山秀としては楽しみにしてくださっていた方に
少しでも喜んでいただこうという想いから
2020年10月10日（土）・11日（日）に
当社ショールームにて「ブレードショー」を開催させていただきます。
【取材を受けました】岐阜県関市のフリーペーパー「ぶうめらん」
岐阜県関市のフリーペーパーぶうめらんが アウトドアナイフの企画をして下さり 編集長の北村さんと、長瀬さんが取材に来てくれました。
トマトやバナナを切ったりバトニングやフェザースティックを
様々なナイフで体験するうちに
「こっちのナイフの方がやりやすいですね！」
「今度はこっちでも」と
座って説明を聞いていた時とは違って
目がキラキラと輝いてきました。
やっぱり体験すると楽しさもより伝わりますね。
ナイフを「体験できる」ショールームは山秀の真骨頂です。
山秀が提案する KNIFE LIFE とは
KNIFE LIFEの こだわり
末永く愛用するナイフです、トコトンこだわって選びましょう！
プロのアドバイスをもとに、自分が使いたいシーンをしっかりイメージすることがコツ。
KNIFE LIFEを楽しむ
お気に入りのナイフが見つかったら、さあ、フィールドへ出かけよう。
ナイフが１本あるだけで驚くほどアウトドアライフが楽しくなること間違いなし！
KNIFE LIFEを好きになる
こだわって選び、実際フィールドでナイフの便利さ、楽しさを味わえたなら、絶対ナイフが好きになりますよ、心強い相棒となるはずです。
あなたとナイフの長いストーリーがここから始まります。
〒501-3215
岐阜県関市西境松町４６